Ингредиенты:

• ·Мука пшеничная 60 г
• ·Сахар 15 г (1 ст. ложка без горки)
• ·Разрыхлитель теста 2 г (~½ ч. ложки)
• ·Соль 1 щепотка (примерно 0,5 г)
• ·Яйцо 1 шт. (около 50–60 г с оболочкой)
• ·Молоко 100 мл (можно чуть больше при необходимости)
• ·Растительное масло (рафинированное) 15 мл (1 ст. ложка)

Как готовить (по шагам):

• Взбейте яйцо с сахаром до однородности (вилкой или венчиком).
• Добавьте молоко и масло , перемешайте.
• Всыпьте муку, разрыхлитель и соль , аккуратно перемешайте до однородного теста без комочков.
• Дайте тесту отдохнуть 5 минут — оно немного загустеет.
• Смажьте вафельницу маслом (можно спреем или мягкой кистью).
• Налейте тесто (~40–50 г на вафлю, не доходя до краёв).
• Выпекайте 3–4 минуты , пока вафля не станет золотистой и хрустящей по краям.

Проверка перед выпечкой:
Если тесто слишком густое — добавьте 1–2 ч. ложки молока .
Если слишком жидкое — дайте ему постоять чуть дольше, оно загустеет.

После выпечки:
Протрите решётки влажной мягкой салфеткой сразу после использования.
При необходимости — чуть средства для посуды.
Никогда не используйте металлические губки или агрессивную химию!

Ингредиенты:
· Мука пшеничная (или смесь мук) 50 г
· Какао-порошок несладкий 15 г (3 ч. ложки)
· Сахар 20 г (1,5 ст. ложки без горки)
· Разрыхлитель теста 2 г (½ ч. ложки)
· Соль щепотка (0,5 г)
· Яйцо 1 шт. (около 50–60 г с оболочкой)
· Молоко 90 мл
· Растительное масло 10 мл (2/3 ст. ложки)
· Ванильный экстракт / ванилин по желанию (1–2 капли или на кончике ножа)

Как готовить:
· В миске смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль .
· Добавьте яйцо, молоко и масло — тщательно перемешайте до однородности.
· При желании добавьте ванильный экстракт для аромата.
· Тесто должно быть чуть гуще, чем на блины — как густая сметана.
· Смажьте вафельницу маслом.
· Налейте тесто (~40–50 г на вафлю), выпекайте 3–4 минуты , пока вафля не станет золотистой и хрустящей по краям .
 Если тесто слишком густое — добавьте 1–2 ч. ложки молока.

(Замороженная начинка, порция ~100 г)

Ингредиенты на 1 порцию:

• Сушёные томаты 15 г (~1 ч. ложка без горки)
• Горячая вода (для замачивания) 30 мл (на время ~20 мин)
• Колбаса / сервелат 40 г (нарезанная тонкими ломтиками)
• Томатная паста 10 г
• (для сочности и яркости вкуса)
• Сыр твёрдый (натёртый) 35–40 г (лучше использовать мелкую тёрку)
• Сушеные травы (орегано, базилик) 1–2 г

Как приготовить полуфабрикат:

• Замочите сушеные томаты :
• Залейте 15 г сушеных томатов 30 мл горячей воды .
• Оставьте на 20 минут , чтобы они набухли и стали мягче.
• Слейте лишнюю воду , оставьте томаты в слегка увлажнённом виде.
• Добавьте колбасу/сервелат (40 г) и томатную пасту (10 г) — перемешайте.
• В конце добавьте натёртый сыр (35–40 г) и сушеные травы (если используете).
• Перемешайте всё до однородной массы.
• Выложите массу на пергамент , формируя квадрат или круг (~8 см в диаметре), соответствующий размеру вафель.
• Упакуйте в вакуумный пакет , промаркируйте:
• Дата заморозки
• Название начинки
• Срок годности: до 3 месяцев
• Отправьте в морозильную камеру при -18 °C

Как правильно хранить:

• Температура хранения: -18 °C
• Срок хранения: до 3 месяцев
• Упаковка: вакуумная, герметичная

Маркировка: обязательно указывайте дату, состав и срок годности
⏱ Как быстро разморозить перед подачей:
Микроволновка (режим "Разморозка") 1 мин – 1 мин 20 сек
Выпечка вафель
Вафельница ~3–4 мин
Сборка
На нижнюю вафлю → начинка → верхняя вафля
Финальная обработка
Микроволновка 30 сек

(на 2 вафли / сэндвич)
Ингредиенты на порцию:

• Бельгийские вафли 2 шт.
• Говяжья мини-котлета 60 г
• Слайс сыра (чизбургер) 20–25 г
• Помидор свежий 30 г (~10 ккал)
• Маринованный огурец 20 г
• Соус бургер/сырный 15–20 г
• Кунжут 3 г
• Маринованный огурец (для посыпки по краю) ~20 г
• Свежие ингредиенты добавляются при сборке , поэтому не замораживаются.

⏱ Как быстро собрать перед подачей:
Разморозка котлеты
Микроволновка (режим "Разморозка") 1 мин – 1 мин 20 сек
Выпечка вафель
Вафельница ~4 мин
Сборка
Нижняя вафля → котлета → сыр → черри → огурец → верхняя вафля
Финальная обработка
Микроволновка 30 сек
Декор + доп. элементы
Соус змейкой, кунжут сверху, огурцы по краю

(на 2 вафли / сэндвич)
l Ингредиенты на 1 порцию:
l Ветчина (замороженная) 100 г (~2 порции по 50 г)
l Твёрдый сыр (натёртый) 50 г
l Сырный соус 20 г
l Сушеная зелень (укроп/петрушка) 2 г
 
Ветчина используется по 50 г на этапе сборки + 50 г после закрытия вафель → итого: 100 г на порцию
 
Как правильно заморозить:
l Ветчину нарежьте кубиками (~1–2 см).
l Уложите порцию по 100 г на пергамент.
l Заморозьте до твёрдого состояния.
l Упакуйте в вакуумный пакет.
l Промаркируйте: дата, название, срок годности (до 3 месяцев ).
⏱ Как разморозить и собрать перед подачей:
Микроволновка (режим "Разморозка") 1 мин – 1 мин 20 сек
Выпечка вафель
Вафельница ~4 мин
Сборка
На нижнюю вафлю: 50 г ветчины → натёртый сыр (~25 г) → верхняя вафля → ещё 50 г ветчины + сыр сверху
Финальная обработка
Микроволновка 30 сек
Украшение
Соус змейкой, листик мяты или рукколы после сборки

(на 2 вафли / сэндвич)

Ингредиенты на порцию:
l Бельгийские вафли 80 г
l Куриное филе (обжаренное, замороженное) 100 г (~2 порции по 50 г)
l Твёрдый сыр (натёртый) 50 г
l Сырный соус 20 г
l Помидоры черри 3 шт. (~30 г)
l Свежий огурец (половина)

Как подготовить полуфабрикат курицы:
l Обжарьте куриное филе нарезанное полосками или кубиками до готовности.
l Разложите по порциям по 100 г на порцию .
l Упакуйте в вакуумный пакет.
l Заморозьте при -18 °C, срок хранения: до 3 месяцев
l Можно также добавить немного специй перед заморозкой для усиления вкуса.

⏱ Как разморозить и собрать перед подачей:
Микроволновка (режим "Разморозка") 1 мин – 1 мин 20 сек
Выпечка вафель
Вафельница ~3–4 мин
Сборка
На нижнюю вафлю: курица → сыр → соус → верхняя вафля → курица снова сверху + сыр/соус
Финальная обработка
Микроволновка - 30 сек
Украшение
Черри, огурец, зелень после сборки

Подача:
Нижняя вафля → 50 г курицы → сыр → соус
Верхняя вафля → ещё 50 г курицы сверху
Украшается черри , огурцом и листиком мяты/рукколы

(на 2 вафли / сэндвич)
Ингредиенты на порцию:

l Бельгийские вафли 2 шт.
l Тунец (замороженный) 60 г
l Творожный сыр 50 г
l Лук репчатый свежий 10–12 г
l Томатная паста 10–12 г
l Сушеная зелень (укроп/петрушка) 2 г
l Соус тартар 20–25 г
l Кунжут 3 г
l Свежая зелень (по желанию)

Как подготовить полуфабрикат тунца:
l Тунец (~60 г) размять вилкой.
l Обжарить с луком и томатной пастой (~10 г).
l Посыпать сушёными травами.
l Выложить на пергаментную бумагу, сформировать квадрат (~5x5 см).
l Упаковать в вакуумный пакет и отправить в морозильную камеру при -18 °C.
l  Срок хранения: до 3 месяцев

⏱ Как разморозить и собрать перед подачей:
Микроволновка (режим "Разморозка") 1 мин – 1 мин 20 сек
Выпечка вафель
Вафельница ~4 мин
Сборка
На нижнюю вафлю: творожный сыр → размороженный тунец → соус тартар → верхняя вафля
Украшение
Кунжут сверху, капля тартара, листик мяты или рукколы
после сборки

Подача:
l Творожный сыр наносите как «клеевой» слой между вафлями
l Тунец можно размять немного вилкой после разморозки
l Кунжут и соус тартар добавляйте после сборки — для яркости
l Листик мяты или рукколы делают блюдо более привлекательным

(на 2 картофельные вафли / сэндвич)
Ингредиенты на порцию:
l Картофельные вафли 80 г
l Фрикадельки 5 шт.
l Лук свежий 10–12 г
l Томатная паста 10–12 г
l Сушёные томаты 10–15 г
l Сметана 15–20 г
l Сушеные травы (по желанию) 2 г
l Сырный соус 20–25 г
l Свежая зелень (укроп/петрушка)

Как подготовить полуфабрикат начинки:
l Обжарьте фрикадельки с луком до золотистой корочки.
l Добавьте томатную пасту, сушёные томаты и немного сметаны — потушите 2–3 минуты.
l Остудите и упакуйте по 5 фрикаделек (~100 г) на порцию.
l Уложите на пергамент, заморозьте до твердого состояния.
l Поместите в вакуумный пакет, промаркируйте: дата, название, срок годности.
Срок хранения: до 3 месяцев при -18 °C

⏱ Как разморозить и собрать перед подачей:
Микроволновка (режим "Разморозка") 1 мин – 1 мин 20 сек
Выпечка вафель
Вафельница ~4 мин
Сборка
На нижнюю вафлю → сырный соус → фрикадельки → верхняя вафля
Украшение
Капля соуса сверху, кунжут, свежая зелень после сборки

Подача:
Между вафлями — слой сырного или сметанно-томатного соуса
Сверху — капля чесночного майонеза или соуса тартар
По желанию: капля оливкового масла или лимонного сока для яркости
Украшается листиком мяты или рукколы

(на 2 вафли / десертный сэндвич)

Ингредиенты на порцию:
Бельгийские вафли ~ 2 шт.
Шоколадный топпинг 30–40 г
Ванильное или фисташковое мороженое 2 шарика (~100 г)
Сахарная пудра
Листик мяты 1 шт.

Как собрать быстро перед подачей:
l Выпекаются 2 вафли в вафельнице.
l На одну вафлю наносится шоколадный топпинг .
l Закрывается второй вафлей.
l Сверху выкладываются 2 шарика мороженого .
l Посыпается сахарной пудрой .
l Украшается листиком мяты .
l Можно также сделать «вафельный бургер»: обжарить вафли с начинкой внутри и сверху — как рожок.

(на 2 вафли / десертный сэндвич)

Ингредиенты на порцию:
Бельгийские вафли 80 г
Банан 1 шт.
Шоколадный топпинг 40–50 г
Сахарная пудра

Как собрать быстро перед подачей:
l Выпекаются 2 вафли в вафельнице.
l На нижнюю вафлю выкладывается нарезанный банан .
l Поливается шоколадным топпингом .
l Накрывается второй вафлей.
l Сверху снова банановые кружочки + топпинг зигзагом
l Посыпать сахарной пудрой
l Украсить листиком мяты
 КБЖУ на порцию: ~510 ккал / 7 г белков / 15 г жиров / 85 г углеводов

(на 2 вафли / десертный сэндвич)

Ингредиенты на порцию:

l Бельгийские вафли ~ 2 шт.
l Маршмеллоу (~3–4 шт.)
l Сметана 1 ст. ложка (~20 г)
l Сгущённое молоко 1 ст. ложка (~20 г)
l Ягодный соус (из замороженных или свежих ягод)
l Шоколадный топпинг 1 ст. ложка (~15 г)
l Сахарная пудра

Как приготовить начинку перед подачей:
На нижнюю вафлю наносится:
l 1 ст. ложка сметаны
l 1 ст. ложка сгущённого молока
l 2 ст. ложки ягодного соуса
l Выкладывается маршмеллоу (3–4 шт.)
l Закрывается верхней вафлей
l Сверху посыпать сахарной пудрой , добавить ещё 2–3 кусочка маршмеллоу
l Полить шоколадным топпингом зигзагом
 Можно также добавить немного лимонного сока или каплю корицы для яркости вкуса.

Ягодный соус (на 1 порцию):
Рецепт:
l Ягоды (замороженные или свежие) – 30 г
l Сахар – по желанию (~5–10 г)
l Вода или лимонный сок – 10 мл
Как готовить:
l Протушите ягоды с сахаром и водой до мягкости.
l Пробейте блендером до однородности.
l Остудите и храните в холодильнике до подачи.
КБЖУ на порцию: ~510 ккал / 10 г белков / 18 г жиров / 76 г углеводов

(на 2 вафли / десертный сэндвич)

Ингредиенты на порцию:
l Бельгийские вафли ~2 шт.
l Ягодный соус (варёные ягоды) 2 ст. ложки (~30 г)
l Сметана 1 ст. ложка (~20 г)
l Сгущённое молоко 1 ч. ложка (~10 г)
l Печенье Oreo 2 шт. (~38 г)
l Ванильное мороженое 1 шарик (~50 г)
l Шоколадный / карамельный топпинг 1 ст. ложка (~15 г)
l Сахарная пудра (~3–5 г)
l Листик мяты 1 шт. (~1 г)

Как собрать быстро перед подачей:
l Выпекаются 2 вафли .
l На нижнюю вафлю наносится:
l Ягодный соус (~30 г)
l Сметана (~20 г)
l Сгущённое молоко (~10 г)
l Закрывается второй вафлей.
l Сверху выкладывается печенье Oreo (~10–12 г) .
l Добавляется шарик ванильного мороженого (~50 г) .
l Посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом и грецким орехом .
l Полить шоколадным или карамельным топпингом .
l Украсить листиком мяты .

(на 2 вафли / десертный сэндвич)

Ингредиенты на порцию:
Бельгийские вафли ~ 2 шт.
Солёный арахис (измельчённый) 15–20 г
Карамельный топпинг 2 ст. ложки (~30 г)
Шоколадный топпинг 2 ст. ложки (~30 г)
Шоколад (темный или молочный) 3 квадратика (~15 г)
Листик мяты 1 шт. (~1 г)

Как собрать быстро перед подачей:
l Выпечь 2 вафли .
l На нижнюю вафлю:
l Равномерно нанести карамельный и шоколадный топпинги
l Посыпать арахисом
l Закрыть верхней вафлей.
l Сверху:
l Полить карамелью и шоколадом зигзагом
l Посыпать арахисом
l Уложить 3 квадратика шоколада
l Украшается листиком мяты .
КБЖУ на порцию: ~600 ккал / 10 г белков / 32 г жиров / 70 г углеводов